Ajowan (Trachyspermum ammi)
Une épice issue d'une plante originaire du sud de l'Inde dont les graines nous rappellent celles du cumin, du carvi et de l'aneth.
Une fois broyée, l'ajowan embaume le thym.
A utiliser pour...
A partir de
0,20 €
Aneth en graines (Anethum graveolens)
Cette épice originaire du sud de la Russie est surtout connue pour ses feuilles, "brins d'herbe magique" symbole de joie et de plaisir. C'est sans compter sur ses graines, qui ont une saveur douce...
A partir de
0,10 €
Anis vert (Pimpinelle anisum)
Commencez par grignoter les graines d'anis vert telles quelles ! Cette épice chaleureuse, au goût anisé et sucré se croque aussi en biscuits et en confiseries, se savoure en pain d'épices, se...
A partir de
0,10 €
Asafoetida (Ferula asafoetida)
La cuisine indienne et la médecine ayurvédique utilisent la poudre d'Asafoetida, une épice issue d'une résine séchée à laquelle on a ajouté des graines de fenugrec.
Son goût très...
A partir de
0,35 €
Badiane ou Anis étoilé (lIllicium verum)
La Badiane a une saveur anisée et sucrée, sur fond boisé qui s'accommode parfaitement avec toutes les viandes blanches, se marie avec les agrumes, les chutneys, parfume les infusions et le vin...
A partir de
0,15 €
Baies Roses (Schinus molle)
La douceur sucrée des baies roses s'allie à merveille avec les plats sucrés-salés, les salades de fruits, les poissons et les marinades ...
Vous pouvez en faire des infusions.
Issues des fruits...
A partir de
0,20 €
Cacao - fèves (Theobroma cacao)
Les fèves de cacao sont torréfiées, puis "éclatées" pour donner le grué de cacao. Le cacao est une épice très appréciable en salé. Le gué de cacao apporte une douce amertume à tous vos...
A partir de
0,10 €
Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum)
La cannelle est une épice tonifiante, très aromatique, douce et peu sucrée. Grand classique de la médecine chinoise, elle entre dans la composition des cosmétiques, des encens...et même des...
A partir de
0,20 €
Cardamome (Elettaria cardamomum)
On la surnomme "la reine des épices".
Originaire d'Inde, son arôme à la fois mentholé, poivré, frais, s'accompagne d'une légère odeur de genièvre.
Depuis la nuit des temps, cette épice a...
A partir de
0,30 €
Carvi (Carum carvi)
Une saveur anisée, légèrement citronnée...
Cette épice pousse à l'état sauvage en Europe et en Asie depuis le Néolithique. Dans l'antiquité, on lui prêtait des vertus médicinales et...
A partir de
0,10 €
