Roellinger : Poudre des Alizés
Réf : ACHAT-ROEL-ALIZESLes mots d'Olivier Roellinger
Comment emporter une vinaigrette ordinaire ou à l'huile d'olive vers des parfums inattendus ?
Une pointe de couteau de cette poudre des Alizés suffit. Pour une salade de laitue, de roquette ou de mesclun mais aussi en nappant un poisson doré ou vapeur avec cette vinaigrette tiède, elle est parfaite.
Son propos ? trouver une saveur qui aurait le goût du Vent des mers du Sud...
Pour parfumer les vinaigrettes à l'huile d'Olive et citron, huile de tournesol et vinaigre de vin, huile de noix et vinaigre Xeres ou peut être le vôtre ?
