Combava : fruit séché
Réf : ACHAT-FRT-COMBAVAOn connaissait le fruit frais dont on utilise le zeste, puis les feuilles qu'on utilise pour parfumer une huile, un plat, un rhum....
Voici le fruit sec. A utiliser comme une épice : entier en début de cuisson, ou en poudre mélangé aux autres ingrédients.
Acheter des combavas secs? C'est au poids (un fruit sec pese environ 5g)
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