Tablette de Chocolat de Madagascar de Akesson
AKESSON
Famille Akessons

Tablette de Chocolat de Madagascar de Akesson

Réf : ACHAT-ACHAT-CH-AKESSON-MAD

Qui est Akesson ? Nos plantations familiales de Madagascar et du Brésil fournissent ainsi les meilleurs chocolatiers et
les plus grands chefs. En collaborant avec ces artistes passionnés j'ai découvert l'alchimie de transformer le cacao en chocolat
et aussi comment les poivres peuvent transformer les recettes.
La philosophie de ÅKESSON´S est de produire ou sélectionner pour nos clients les produits les plus purs, authentiques et éthiques.

Chocolat grand cru de Madagascar (75% Criollo)
La plantation d'Ambolikapiky est située dans la Vallée du Sambirano au Nord-Ouest de Madagascar. La plantation produit depuis 1920 un cacao aromatique renommé mondialement. Nous produisons annuellement environ 300 tonnes de cacao trinitario mais une petite production d'environ 2 tonnes de criollo est isolée et récoltée séparément.
Ce chocolat a une arôme de cacao très expressive avec une subtile acidité douce et fruitée et de plaisantes notes évoquant les citrus et les fruits rouges.

Poids : 60g

 

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