Paprika doux

Paprika doux

Réf : ACHAT-EP-PAPRIKA-MOULU

Description

Cette épice assaisonne de nombreux plats typiques hongrois, son pays d'origine. Mais pas que !
Le paprika parfume avec élégance les sauces à base de tomates ou de poivrons, fait des merveilles avec le veau et les volailles et s'utilise avec succès dans les fromages blancs, les marinades (viandes rouges, poissons) et les vinaigrettes. 

C'est une épice qui apporte de belles couleurs et une note fruitée gourmande très agréable.

Informations complémentaires

Vanessa est partie durant l'été 2017 pour visiter une belle plantation de Paprika, à Szeged. Le paprika de Szeged est une variété de paprika, protégée par une IGP. La qualité du produit provient de la variété, du véritable savoir-faire de culture, de séchage, du broyage en meule mais également du sol et de la chaleur en été. 

On mesure la qualité du paprika par sa couleur rouge plus ou moins profonde. Une mesure scientifique est l'ASTA. Le paprika de qualité doit avoir un ASTA d'au moins 120. Celui que Vanessa nous a sélectionné est d'au moins 160. 

Vous pouvez suivre les aventures de notre Spice Trotteuse Vanessa sur le blog.

Ingrédients et Conditionnement

Ingrédients
Paprika de Szeged (IGP) - récolte fin 2017
Nom latin : Capsicum annuum

Conditionnement
Pour acheter du paprika, choisissez votre conditionnement :
- au poids (en grammmes)
- dans un bocal hermétique (20g)
- dans un sachet recharge du bocal

 

Pour acheter :
780 en stock

Prix unitaire : 0,15 €

Prix total : 0,15 €

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