Macis (Myristica fragrans)

Macis (Myristica fragrans)

Réf : ACHAT-EP-MACIS-ENTIER

Description

La "fleur de muscade" précieuse enveloppe de la noix joue le raffinement culinaire. Utilisez-la en "brisures" ou moulue plutôt en fin ou en cours de cuisson dans une sauce béchamel, un gratin, un beurre blond, un poisson fin ou un rôti de porc.

Informations complémentaires

"Chicissime" sur des fruits poêlés ou dans des compotes, culte associée au chocolat.
En effet, son élégance et son goût citronné fonctionne très bien avec les desserts.

Attention, elle est très volatile, réduisez la en poudre au dernier moment ou conservez-la dans un récipient hermétique.

Conditionnement

Chosissez votre conditionnement :
- en vrac, au poids,
- en boîte hermétique (20g),
- en sachet recharge

 

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