Les épices en cuisine
Recette de Thé gourmand : Darjeeling, fruits exotiques et épices
Des fruits éxotiques aux épices à déguster avec un Darjeeling First Flush .... Une véritable invitation au voyage.
Une sucette de banane au Chocolat et gingembre, presque un cake pop...
Un lassi mangue cardamome,
Une salade marocaine avec de la cannelle,
et des tartelettes Fruits de la passion & mangue au Poivre de Sechuan...
Recette de Poulet citron et poivre
Poivre : épice piquante, fruitée, boisée, condiment de base indispensable à nos recettes !
Dans cette recette, je choisis d'associer le poulet à des agrumes : citron, pamplemousse.
Une explosion de saveurs et de textures en bouche. Chaque coin de votre palais est sollicité par la fraîcheur du citron, la douceur du sésame ....
A goûter absolument ! Littéralement, un amuse-bouche !
Gigot d'agneau braisé au gingembre et sauce au thé Puerh
Mariage d'arômes
Ingrédients pour 6 personnes
Pâte
1 gigot d'agneau avec l'os
2 oignons en lamelles
2 branches de céleri coupées en rondelles
3 gousses d'ail écrasées
15g de Pu-erh
Tarte au chocolat Milky Oolong
Une association chocolat et thé aux notes florales et sucrées
Préparation :
Temps de préparation : 2 h de repos - 20 mns de préparation
Temps de Cuisson : 20mns
Difficulté : facile
Les épices : 10 incontournables
Les 10 épices incontournables et les trucs & astuces de Sylvie.
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