Les épices en cuisine

Recette de Thé gourmand : Darjeeling, fruits exotiques et épices

Des fruits éxotiques aux épices à déguster avec un Darjeeling First Flush .... Une véritable invitation au voyage.

The gourmand

Une sucette de banane au Chocolat et gingembre, presque un cake pop...

Un lassi mangue cardamome,

Une salade marocaine avec de la cannelle,

et des tartelettes Fruits de la passion & mangue au Poivre de Sechuan...

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Recette de Poulet citron et poivre

Poivre : épice piquante, fruitée, boisée, condiment de base indispensable à nos recettes !

Recette de Poulet au citron

Dans cette recette, je choisis d'associer le poulet à des agrumes :  citron, pamplemousse.

Une explosion de saveurs et de textures en bouche. Chaque coin de votre palais est sollicité par la fraîcheur du citron, la douceur du sésame ....

A goûter absolument ! Littéralement, un amuse-bouche !

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Gigot d'agneau braisé au gingembre et sauce au thé Puerh

Gigot d'agneau braisé  au gingembre et sauce au thé Puerh

Mariage d'arômes

Ingrédients pour 6 personnes

Pâte
1 gigot d'agneau avec l'os
2 oignons en lamelles
2 branches de céleri coupées en rondelles
3 gousses d'ail écrasées
15g de Pu-erh

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Tarte au chocolat Milky Oolong

Tarte au Chocolat

Une association chocolat et thé aux notes florales et sucrées

Préparation :

Temps de préparation : 2 h de repos - 20 mns de préparation
Temps de Cuisson : 20mns
Difficulté : facile

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Les épices : 10 incontournables

CUISINE

Les 10 épices incontournables et les trucs & astuces de Sylvie.

Saviez vous que vous pouviez faire germer vos graines de coriandre et avoir de la coriandre fraiche ?

Saviez-vous que les graines de cumin dégageaient encore plus d'arômes une fois torréfiées... lire la suite ...

 

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