Cette sélection signée Gérard Vives, grand spécialiste des épices, est une révolution pour les sens.

 

Poivre noir d'Indonésie "Lampung" : peut-être le meilleur poivre au monde... Parfait avec les viandes rouges, les poissons gras, les sauces brunes.

Poivre noir du Kerala "Malabar" : des notes boisées, très fruitées. Un poivre de la terre natale des poivres !

 

Poivre noir de Malaisie "Sarawak" : des notes originales, fraîches, citronnées et fruitées. Ce poivre développe en bouche une saveur douce qui gagne progressivement en puissance, piquant et force.

 

Poivre noir du Sri-Lanka : un poivre très dense, très parfumé et corsé.

 

Poivre noir du Kerala "Tellicherry" : un poivre élégant, agréable et boisé. Une note très marquée de fenouil.

 

Poivre à queue "Cubèbe" : un poivre très rare, aux notes mentholées et citronnées. Idéal pour agrémenter le gibier ou le foie gras. Inattendu et merveilleux dans un verre de champagne et sur un sorbet à la mandarine.

 

Poivre long d'Indonésie : d'une forme étonnante, ce poivre subtil évoque d'autres parfums comme l'anis, la cannelle, la réglisse, le cacao. Parfait sur les purées de pommes de terre, les côtes d'agneau ou les fromages de chèvre à l'huile ...

 

Poivre blanc de Malaisie "Sarawak" : une rareté. Des notes « réglisse » et un parfum de sous-bois. Un poivre très harmonieux et d'une grande finesse, excellent avec les coquillages, les viandes blanches, les volailles et les poissons blancs.

 

Poivre blanc d'Indonésie "Muntok" : le poivre blanc de référence !