Asafoetida (Ferula asafoetida)
Réf : ACHAT-EP-ASAFOETIDA-POUDRELa cuisine indienne et la médecine ayurvédique utilisent la poudre d'Asafoetida, une épice issue d'une résine séchée à laquelle on a ajouté des graines de fenugrec.
Son goût très prononcé rappelle ceux de l'ail ou de l'oignon, en plus amer et plus piquant.
On l'ajoute à un plat qui va être cuit ou frit. A utiliser avec parcimonie !
Composition (pour plus de practicité) : Asafoetida, curcuma, farine de riz, gomme arabique et colorant E160.
- au poids, avec un minimum de 10g
- en tube de verre (38g)
