Poivre de Jamaique ou 4 épices (Pimenta dioica)
Réf : ACHAT-PV-JAMAIQUEUne épice injustement appelée poivre... qui se marie à merveille avec les volailles, le porc, les poissons gras et les poissons cuits au four.
Chaleureuse dans les terrines et pâtés, elle est exotique dans les desserts aux pommes, aux poires ou le riz au lait.
On l'appelle aussi Quatre-épices pour sa saveur rappelant le mélange poivre, clous de Girofle, cannelle et noix de Muscade.
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