Poivre Noir MALABAR MG1 (Piper nigrum)
Réf : ACHAT-PV-NR-MALABAROriginaire de la côte de Malabar, en Inde du Sud, c'est l'ancêtre de tous les poivres.
Un « nez » d'une extrême finesse, boisé et très fruité, des notes de musc, un parfum fumé. Cette épice est chaleureuse et persistante en bouche.
Un must pour les viandes rouges, les poissons gras (maquereaux, sardines, anchois, thon, anguille), les sauces brunes, les sauces à la tomate, la pizza, les légumes comme la blette, le chou rouge, les lentilles, le pois chiche.
C'est une révélation pour les marinades et les charcuteries.
Il est aussi étonnant incorporé aux fromages blancs, aux fruits en salade, aux compotes, aux sirops ou aux confitures de fraises, cerises, figues, pêches, ananas et les desserts au chocolat : crème, mousse, fondant, moelleux, gâteaux ...
Information : le grade MG1 (Malabar Garbled 1) regroupe les meilleurs petits grains.
Et c'est une sélection de Des Epices A Ma Guise.
Acheter du poivre noir malabar ? Choisissez d'abord un conditionnement "à votre guise" :
- au poids, avec un minimum de 10g (2 cuillères à café)
- en tube de verre (24g)
- en pot Mémo (45g)
- dans un moulin rechargeable (45g)
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