Cardamome (Elettaria cardamomum)
Réf : ACHAT-EP-CARDA-ENTIEROn la surnomme "la reine des épices".
Originaire d'Inde, son arôme à la fois mentholé, poivré, frais, s'accompagne d'une légère odeur de genièvre.
Depuis la nuit des temps, cette épice a la réputation d'être stimulante, envoûtante et aphrodisiaque.
C'est une plante qui pousse à l'état sauvage dans les forêts tropicales. Une fois ramassée, elle est séchée au soleil, lentement, afin que les graines que son enveloppe contient, n'éclatent pas.
Elle s'accommode aussi bien aux plats de légumes, aux desserts, aux boissons chaudes. On peut l'utiliser pour fabriquer des cosmétiques.
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Acheter de la cardamome ? Choisissez d'abord un conditionnement "à votre guise" :
- au poids, avec un minimum de 10g (3-4 cuillères à café)
- en tube de verre (16g)
- dans une petite boîte à épices Mémo (30g)
