Amchoor (mangue verte)

Description

L'amchoor (ou amchur) est une épice indienne très utilisée car elle apporte de l'acidité aux plats sans ajout d'humidité (contrairement au vinaigre ou au jus de citron). En marinade pour les poissons ou de volaille, elle attendrit la chair. Elle est parfaite dans une mayonnaise accompagnant des fruits de mer par exemple.

Informations complémentaires

Cueillie verte et avant maturité contrairement à la mangue (qu'on peut également utiliser également en poudre), l'amchoor est vraiment plus incisif et acidulé.

Ingrédients et conditionnement

Ingrédients
Amchoor en poudre

Conditionnement
Pour acheter de l'amchoor, nous vous proposons le conditionnement en format chef (100g)
 

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