Agar-Agar BIO*
Réf : ACHAT-AGAR AGARDescription
L'agar-agar est un gélifiant végétal 100% naturel obtenu à partir d'algues rouges. L'agar-agar contient du calcium, du fer et du phosphore. C'est une alternative intéressante aux gélifiants d'origine animale. Il assure l'excellente tenue des entremets, des mousses, des aspics. On lui prête même la qualité d'être un bon "coupe-faim".
Informations complémentaires
On considère que 3 feuilles de gélatine peuvent être remplacées par 2g d'agar-agar. Attention, l'agar-agar doit être chauffé pour développer son côté gélifiant.
Ingrédients et conditionnement
Ingrédients
Poudre d'agar-agar*
Conditionnement
Pour acheter de l'agar-agar, choisissez votre conditionnement :
- en boite hermétique (20g)
- en sachet recharge (20g)
- en format chef (50g)
BIO* : Produit(s) issu(s) de l’agriculture biologique et certifié(s) par FR-BIO-09
