Poivre Malabar noir BIO*
Réf : ACHAT-P MAL NOIRDescription
C'est LE poivre par excellence. Il est chaud, vif et très persistant en bouche. Il s'accommode avec tellement de produits, mais il trouve totalement as place dans les marinades, dans les sirops.
Lorsqu'on commence à avoir plusieurs poivres, il est bon de revenir à celui-ci de temps en temps : son goût franc de poivre est agréable et vif.
Informations complémentaires
Originaire de la côte de Malabar, au Kérala en Inde du Sud, c'est l'ancêtre de tous les poivres. Cette espèce végétale(piper nigrum) a été replantée dans différentes régions du globe sous différentes appellations. C'est pour cette raison que nous mettons le nom latin à chacune de nos épices.
Les meilleurs poussent dans la chaîne de montagne, les ghâts, en altitude. Besoin d'humidité pour le développement de ses grains, de différences de température entre le jour et la nuit pour avoir beaucoup de goût. Les ghâts sont parfaits pour ça.
Ingrédients et Conditionnement
Ingrédients
Poivre Malabar noir (piper nigrum)
Origine : Inde (Kérala)
Conditionnement :
Pour acheter du poivre noir Malabar, choisissez votre conditionnement :
- en moulin rechargeable (44g)
- en sachet recharge du moulin (44g)
- en format chef (100g)
BIO* : Produit(s) issu(s) de l’agriculture biologique et certifié(s) par FR-BIO-09
