Fiche recette de Massalé

Ingrédients

Pour 6 à  8 personnes

• 1 poulet (1.5Kg environ)
• 3 gros oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre frais (3 cm) 
• 3 tomates
• 2-3 cuillères à café de massalé
• 1-2 piments (optionnel)
• 2-3 cuillères à soupe d'huile
• Sel
• Coriandre fraîche

Durée

• Préparation : 5-10 min
• Cuisson : 1h

Préparation

• Préparer les ingrédients : couper le poulet en morceaux, émincer les oignons, écraser l’ail, couper les tomates en dés et râper le gingembre frais.
• Faire dorer les oignons dans de l’huile bien chaude.
• Ajouter l’ail et le gingembre et faire revenir 2 mn.
• Ajouter les épices, mélanger et laisser infuser 2-3 mn.
• Ajouter les tomates et le piment, saler.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux 45 minutes à 1h, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si nécessaire
• Parsemer de coriandre fraîche avant de servir

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