Fiche recette de beignets de bananes à l'indienne

Ingrédients

Pour 12 beignets

• 120 g de farine
• 30 g de farine de riz (facultatif mais traditionnel, donne du croustillant)
• ½ c. à café de mélange “Kerala”
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)
• 120-150 ml d’eau
• 6 bananes
• huile de coco pour la friture

Durée

• Préparation : 20 mn

Préparation

• Préparer la pâte : Mélanger les farines, les épices, le sel et le bicarbonate. Ajouter progressivement l'eau en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et enrobante.
• Éplucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur
• Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle profonde.
• Tremper chaque demie banane dans la pâte pour bien l'enrober, puis la glisser délicatement dans l'huile chaude. Frire 3-4 morceaux à la fois sans surcharger pendant 3-4 minutes de chaque côté.
• Égoutter : Sortir et égoutter sur du papier absorbant.

Notes et astuces : si vous n’êtes pas tenté.e par cette recette, vous pouvez faire vos beignets habituels et sucrer avec un sucre parfumé au mélange ”Kérala”.

Pour acheter :

500 en stock

Quantité

Ajouter
au panier

Prix unitaire : 0

Prix total : 0