Description En déco savoureuse ou comme ingrédient d'une recette, le pavot bleu a ses fans. Son petit goût de noisette y est sans doute pour quelque chose. Essayez le chèvre frais enrobé...

Description  Une symphonie de saveurs et parfums pour ce mélange traditionnel marocain composé de plus de vingt épices. Informations complémentaires Parfait pour les tajines, les couscous,...

Description Une épice issue d'une plante originaire du sud de l'Inde dont les graines nous rappellent celles du cumin, du carvi et de l'aneth. Une fois broyée, l'ajowan embaume...

Description Les graines d'aneth, moins connues que les feuilles fraîches ont une saveur douce et anisée idéale pour assaisonner les légumes, les salades, les poissons, les marinades,...

Description Nous connaissons davantage les feuilles et les racines du Céleri. Ses graines, de même famille que le cumin et l'anis, s'accommodent parfaitement avec les poissons. Elles...

Description Le combava (Lime kaffir ou de Cafre) est un agrume qui relève les rougails, les sauces à base de tomates ou pimentées. Ses feuilles ont une saveur acidulée, suave et plus subtile,...

Description La coriandre dégage un arôme délicatement piquant, frais et citronné. Les feuilles et les tiges ont un goût plus prononcé que les graines. Une alliée "déco" ou "un petit plus"...

Description La saveur aigre-douce de cette épice était autrefois appréciée en confitures et en gelées. L'épine vinette apporte une touche acidulée à un plat de riz et du piquant aux...

Description L'estragon parfume agréablement un poulet, les viandes blanches en général, les viandes servies froides, les sauces (béarnaise, hollandaise) et les asperges. Informations...

Description Le cacao est une épice très appréciable en salé, il apporte une douce amertume à tous vos plats et sous sa forme de grué, il est très facile à travailler. Pour obtenir du...