GABRIELLY BOUILLON

Bouillon du Chef Gabrielly

Réf : ACHAT-BOUILLON GABRIELLY

Description

Spécialiste de la cuisson vapeur, Stéphane Gabrielly utilise ce mélange d’épices pour parfumer ses bouillons (légumes, volailles, poissons…) et les renforcer en apportant une palette aromatique très intéressante.

Les autres mélanges d'épices :

Informations complémentaires

Stéphane Gabrielly est chef formateur dans l’une des plus grandes écoles de cuisine de Paris après avoir été chef de cuisine aux États-Unis, à Bordeaux, à Bayonne, puis chef à domicile dans le sud-ouest et formateur à l’Institut Paul Bocuse à Lyon. Il anime aussi des rencontres autour de la cuisson à la vapeur douce pour sensibiliser le public à ce mode de cuisson. Grand défenseur des artisans et passionné de contacts humains, il profite de ses périples pour repérer des producteurs de qualité et mettre en valeur les produits de leurs terroirs.

Retrouvez toutes ses recettes dans son livre "Plats gourmands, Vapeur douce" où les épices ont une belle part !

Ingrédients et conditionnement

Ingrédients
Galanga, Gingembre, Cardamome, Badiane, Clous de girofle

Conditionnement
Le bouillon du Chef est proposé dans un sachet de 40g.
 

Pour acheter : 445 en stock

Prix unitaire : 8,50 €

Prix total : 8,50 €

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