Curry Madras du Chef Gabrielly

Réf : ACHAT-MADRAS GABRIELLY

Description

Un incontournable pour toutes les recettes de curry de poisson et viande, curry végétal ou encore Dahl. Convient aux recettes préparées à la vapeur ou de façon traditionnelle.

Les autres mélanges d'épices :

Informations complémentaires

Stéphane Gabrielly est chef formateur dans l’une des plus grandes écoles de cuisine de Paris après avoir été chef de cuisine aux États-Unis, à Bordeaux, à Bayonne, puis chef à domicile dans le sud-ouest et formateur à l’Institut Paul Bocuse à Lyon. Il anime aussi des rencontres autour de la cuisson à la vapeur douce pour sensibiliser le public à ce mode de cuisson. Grand défenseur des artisans et passionné de contacts humains, il profite de ses périples pour repérer des producteurs de qualité et mettre en valeur les produits de leurs terroirs.

Retrouvez toutes ses recettes dans son livre "Plats gourmands, Vapeur douce" où les épices ont une belle part !