Curry Vert du Chef Gabrielly
Réf : ACHAT-CURRY VERT GABRIELLYDescription
Un curry vert pour parfumer vos sauces curry au lait de coco qui accompagneront vos viandes et poissons cuits à la vapeur ou de façon traditionnelle.
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Informations complémentaires
Stéphane Gabrielly est chef formateur dans l’une des plus grandes écoles de cuisine de Paris après avoir été chef de cuisine aux États-Unis, à Bordeaux, à Bayonne, puis chef à domicile dans le sud-ouest et formateur à l’Institut Paul Bocuse à Lyon. Il anime aussi des rencontres autour de la cuisson à la vapeur douce pour sensibiliser le public à ce mode de cuisson. Grand défenseur des artisans et passionné de contacts humains, il profite de ses périples pour repérer des producteurs de qualité et mettre en valeur les produits de leurs terroirs.
Retrouvez toutes ses recettes dans son livre "Plats gourmands, Vapeur douce" où les épices ont une belle part !
Ingrédients et conditionnement
Ingrédients
Coriandre feuilles, curcuma, ail des ours, citronnelle, combava, galanga, gingembre, coriandre, cumin, fenugrec, poivre, cardamome
Conditionnement
Le bouillon du Chef est proposé dans un sachet de 40g.
