Pain d'épices du Chef Gabrielly

Réf : ACHAT-PAIN D'EPICES GABRIELLY

Description

Avez-vous essayé de faire un pain d’épices à la vapeur ? C’est absolument délicieux, moelleux et tendre

Vous pourrez aussi utiliser ce mélange dans vos gâteaux ou cakes, dans un riz au lait ou dans un assaisonnement pour vos terrines ou foie gras.

Les autres mélanges d'épices :

Informations complémentaires

Stéphane Gabrielly est chef formateur dans l’une des plus grandes écoles de cuisine de Paris après avoir été chef de cuisine aux États-Unis, à Bordeaux, à Bayonne, puis chef à domicile dans le sud-ouest et formateur à l’Institut Paul Bocuse à Lyon. Il anime aussi des rencontres autour de la cuisson à la vapeur douce pour sensibiliser le public à ce mode de cuisson. Grand défenseur des artisans et passionné de contacts humains, il profite de ses périples pour repérer des producteurs de qualité et mettre en valeur les produits de leurs terroirs.

Retrouvez toutes ses recettes dans son livre "Plats gourmands, Vapeur douce" où les épices ont une belle part !