Umami Gabrielly

Mélange Umami du Chef Gabrielly Nouveau

Réf : ACHAT-UMAMI GABRIELLY

Description

Umami, la cinquième saveur, après le sucré, le salé, l’acide et l’amer est parfaite dans les farces de viande ou de légumes et surtout dans les fameuses bouchées vapeur du Chef.

Sylvie, fondatrice de Des épices à ma guise sont amis depuis plus de 10 ans et ont concocté ces mélanges d'épices. Voici les autres mélanges disponibles :

Informations complémentaires

Stéphane Gabrielly est chef formateur dans l’une des plus grandes écoles de cuisine de Paris après avoir été chef de cuisine aux États-Unis, à Bordeaux, à Bayonne, puis chef à domicile dans le sud-ouest et formateur à l’Institut Paul Bocuse à Lyon. Il anime aussi des rencontres autour de la cuisson à la vapeur douce pour sensibiliser le public à ce mode de cuisson. Grand défenseur des artisans et passionné de contacts humains, il profite de ses périples pour repérer des producteurs de qualité et mettre en valeur les produits de leurs terroirs.

Retrouvez toutes ses recettes dans son livre "Plats gourmands, Vapeur douce" où les épices ont une belle part ! Son deuxième livre vient de paraître et accentue encore plus sur des recettes santé et gourmandes : Sublimes, les produits du marché à la vapeur douce !

Ingrédients et conditionnement

Ingrédients 
Feuilles de coriandre*, gingembre*, Amchoor, galanga, cardamome*, gingembre sauvage, ail*, wasabi*, combava*(68% de BIO*)
BIO* : Produit(s) issu(s) de l’agriculture biologique et certifié(s) par FR-BIO-09

Conditionnement
Les épices "Umami" est proposé dans un sachet de 20g.

Pour acheter : 450 en stock

Prix unitaire : 8,50 €

Prix total : 8,50 €

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Sublimes, les produits du marché à la vapeur douce ! Nouveau

LIVRE GABRIELLY 2
Description Un livre indispensable pour s’initier à la cuisine à la vapeur douce et pour se perfectionner UNE CUISSON SANTÉ QUI… préserve la plupart des nutriments et des vitamines...
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