Description Très frais, plaisant en bouche. Les nez les plus fins seront séduits par sa pointe de lavande et de romarin et ses notes mentholées. Idéal avec : salades, agneau, canard, pintade,...

Description Fumé à froid, ce Malabar a conservé tous ses parfums. Il développe des saveurs puissantes et délicates à la fois, des notes boisées, d'herbes et de thé noir.  Idéal pour...

Description Même si la Malaisie fait partie des plus grands producteurs de poivre, les plantations restent familiales et ce poivre noir est cueilli à la main. De très belles notes boisées et...

Description L'île du Sri Lanka, face à la pointe de l'Inde du Sud est plus connue pour son thé et sa cannelle de Ceylan. Néanmoins, des plantations produisent d'autres épices,...

Description C'est un poivre "sucré" :  il développe ses notes florales et sucrées proches du cacao, dans les purées de pommes de terre ou d'autres légumes, il «attise» les côtes...

Description Cueilli rouge et à maturité, les grains de poivre ont eu le temps de développer leurs arômes de fruits. C'est un poivre avec beaucoup de puissance, de gourmandise et de notes...

Description Au nez, il peut surprendre avec ses notes "animales" qui s'envolent une fois moulu.  Notes végétales et de résine. Idéal avec des coquillages, des fruits de mer, des viandes...

Description C'est l'ancêtre de tous les poivres. Il est chaleureux, vif, précis et persistant en bouche. Idéal avec : charcuteries, viandes rouges, poissons gras, marinades, fromages...

Description Attention ! Tous les poivres blancs développent un parfum très animal, voire d'étable. C'est même le signe d'un grand poivre blanc. Cette odeur s'atténue fortement...

Description De la puissance, du fruité et du parfum : c'est un poivre qui a toutes ces caractéristiques.  C'est un poivre qui se marie très bien avec les viandes, gibiers, foie gras,...