Description Une baie de la famille des gingembres. Elle peut être très utilisée dans un moulin, mais on la préfère concassée ou encore moulue. Des notes de gingembre et de poivre, une très...

Description C'est un thé réduit en poudre, très facile à utiliser en pâtisserie (pour des financiers par exemple), mais également en cuisine salée (poissons, légumes). En plus...

Description Les graines de moutarde jaune peuvent être consommées entières dans des marinades, les pommes de terre sautées ou en poudre dans les sauces et les currys. Informations...

Description Les graines de moutarde noire ont une piquant plus prononcé que celles de la moutarde jaune. Consommez-les entières ou écrasées dans les marinades, les sauces, les ragoûts, les...

Description Joliment appelée "poivrette", "cheveux d'ange" ou "cumin noir", le goût de la nigelle évoque celui des graines de pavot et du poivre. Très prisée dans la cuisine orientale...

Description La muscade dégage un arôme riche et chaud. Elle relève les sauces blanches, les purées de pomme de terre et les poissons. Essayez de la soupoudrer sur un fromage ou dans une salade...

Description Cette épice assaisonne de nombreux plats typiques hongrois, son pays d'origine. Mais pas que ! Le paprika parfume avec élégance les sauces à base de tomates ou de poivrons,...

Description Du paprika doux concassé, un petit goût sucré et une très jolie couleur. Parfait pour rapporter une petit touche méditerranéenne sur les salades, les poissons,...

Description Un assemblage de différents piments doux, qui seront fumés sur des claies au dessus de braises. Une spécialité d'Espagne, de la région de Vera, d'où le nom : Pimenton de...

Description En déco savoureuse ou comme ingrédient d'une recette, le pavot bleu a ses fans. Son petit goût de noisette y est sans doute pour quelque chose. Essayez le chèvre frais enrobé...