Description Le fenugrec, épice originaire d'Afrique du Nord, est très riche en vitamines et minéraux. Elle stimule l'appétit. Son goût rappelle le céleri, une pointe d'amertume...

Description Cette épice était très utilisée au Moyen-âge pour devenir une quasi-inconnue de nos jours. Plus douce que le gingembre, elle possède une réelle délicatesse florale et une...

Description Un cousin cambodgien du gingembre que l'on connait. Des notes herbacées et de la lavande très prononcées.   A utiliser avec des poissons fins, des viandes comme le lapin, le...

Description Son arôme chaud et citronné et sa saveur piquante fait des merveilles avec les volailles, le riz ou le pain. Le gingembre épice le thé, les infusions, les currys, les sauces....

Description Un gingembre aux saveurs réellement citronnées. Avec beaucoup moins de coté poivré que son cousin traditionnel, il apporte une véritable source de parfums acidulé. Idéal avec...

Description Un cousin vietnamien du gingembre que l'on connaît. L'Asie du Sud-Est dans votre assiette ! A utiliser dans vos soupes, nouilles chinoises, porc au soja ... Informations...

Description Cette cardamome est une cousine de la cardamome verte bien connue. Les gousses sont noires et beaucoup plus grosses. Son parfum camphré et frais est très agréable. La note fumée...

Description Le Guarana possède une forte concentration de caféine, ce qui lui confère des vertus stimulante et énergisantes. Elle est réputée également pour augmenter la concentration et la...

Description La "fleur de muscade" précieuse enveloppe de la noix joue le raffinement culinaire. Utilisez-la en "brisures" ou moulue plutôt en fin ou en cours de cuisson dans une sauce béchamel,...

Description Le fruit mûr est déshydraté et réduit en poudre. Ainsi vous pouvez voir le bon goût rond et fruité de la mangue toute l'année.  Informations complémentaires Il ne faut...