Cardamome (Elettaria cardamomum)
Description
On la surnomme "la reine des épices": Depuis la nuit des temps, cette épice a la réputation d'être stimulante, envoûtante et aphrodisiaque !
Originaire d'Inde, son...
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0,30 €
Carvi (Carum carvi)
Description
Un cousin bien agréable du cumin : Une saveur anisée, légèrement citronnée.
Utilisez le carvi pour parfumer les desserts, les pains, les potages et la charcuterie.
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Céleri (Apium graveolens)
Description
Nous connaissons davantage les feuilles et les racines du Céleri. Ses graines, de même famille que le cumin et l'anis, s'accommodent parfaitement avec les poissons. Elles...
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Clous de cannelier
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Ces petits « boutons » de cannelle nous ont réconcilié avec la cannelle casse ! Une surprenante douceur sucrée, puis la chaleur et le côté poivré légèrement piquant.
Idéal...
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Clous de Girofle ( Syzygium aromaticum)
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"La plus jolie des épices" développe un arôme chaud et pénétrant dans les currys et tous les plats mijotés.
Avant de devenir de "petits clous", les boutons floraux du giroflier...
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Coriandre (Coriandrum sativum)
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La saveur de la coriandre rappelle les arômes d'un zeste d'orange et de la sauge.
Les graines de cette épice, légèrement torréfiées et moulues font des merveilles dans...
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Cumin (Cuminum cyminum)
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C'est l'ingrédient essentiel de nombreux currys.
Trésor des Romains pendant l'antiquité, le cumin, qui servait de monnaie d'échange, était gardé par des esclaves....
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Curcuma en poudre (curcuma longa)
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La saveur légèrement amère et fraîche de cette épice, apparentée au gingembre, convient aux potages, aux crustacés, au poulet, à la cuisine indienne.
La magnifique couleur...
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Epine Vinette - Baies
Description
La saveur aigre-douce de cette épice était autrefois appréciée en confitures et en gelées. L'épine vinette apporte une touche acidulée à un plat de riz et du piquant aux...
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Fenouil (Anethum foeniculum)
Les graines de fenouil ont une saveur anisée, légèrement camphrée, parfaite avec un poisson, en salade, avec un chou ou des champignons.
Vous les apprécierez aussi en infusion digestive.
Au...
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