Poivre Karimunda du Kérala - Inde (Piper nigrum)

Poivre Karimunda du Kérala - Inde (Piper nigrum)

Réf : ACHAT-Karimunde

Description

Cette variété, le Karimunde ou Karimunda, est une variété ancestrale de la Province du Kerala, en Inde, et donne des petits grains de poivres, plus marrons que noirs. 
Issus d'une plantation en altitude dans les Cardamom Hills (dans la chaîne des Ghâts qui traverse toute l'Inde), les poivriers subissent des chocs thermiques entre le jour et la nuit. Ils développent ainsi plus de parfum !

Les soins apportés aux pieds de poivre, la gestion de l'eau avec une plantation ombragée, la cueillette fine et délicate permettent à ce poivre de développer toutes ses saveurs !

Informations complémentaires

De belles notes de café, de chaleur, de rondeur... C'est un poivre que nous aimons particulièrement sur des salades, des poissons blancs, de la volaille ou encore sur de la viande rouge délicate.

Conditionnement

Pour acheter du Poivre Karimunda, choisissez votre conditionnement :
- au poids
- dans un moulin rechargeable (40g)
- en recharge du moulin

 

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