Description Une fois lavée et séchée, la chicorée est broyée. Sous l’effet de la torréfaction, les sucres se caramélisent, puis se développent le parfum, l’arôme et la couleur marron....

Description Un nouvel opus brillantissime de Yotam Ottolenghi, avec la collaboration d’Ixta Belfrage.  Des idées gourmandes pour les dîners de la semaine, des recettes à la fois faciles et...

Description Avec plus de 100 recettes, parmi lesquelles de nouvelles versions de classiques à base de pâtes ou de pommes de terre, en cocotte ou au four, COMFORT propose une belle palette de...

Description « Courre, courre aussi vite que tu peux ! Tu ne pourras pas m’attraper ! » Tout le monde connaît l’histoire du petit bonhomme de pain d’épice, mais de quel pays...

Description Il vient de loin et il va au petit matin quitter ce monde. Il le sait : il ne lui reste qu’une nuit avant d’être ensaché. Il va la consacrer à raconter aux jeunes...

Description Environ 600 ans av. J.-C., l’olivier fait son apparition dans la région de Marseille et deviendra rapidement le symbole de toute une civilisation. Quelle est l’évolution de...

Description Si je vous dis que le curry, avec les tempuras, les sushis et les râmen, est l'un des plats représentatifs du Japon, vous ne me croirez peut-être pas...

Description Entre la harissa et moi, c’est une longue histoire d’amour que j’avais envie de partager. Elle remonte à ma plus tendre enfance lorsque je partais en vacances pendant les 2 mois...

Description Ce qui frappe lorsqu’on le découvre est sa douceur et sa sophistication. Il se distingue de ses cousins les currys revisités par les anglais. Beena Paradin, originaire du Kerala...

Description Boire et manger le thé, ou comment se régaler deux fois avec la même plante ! Les précieuses feuilles de thé sont toutes issues du même arbre, le camellia sinensis, cultivé...